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Tortellonis Di Schiacciare
Tortellonis Di Schiacciare

Tortellonis Di Schiacciare

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Cook Minutes 1 Hr
Préparation : 45 Min Cuisson: 15 Min
Vous verrez à quel point il est facile de faire des pâtes farcies maison sans utiliser de machine à pâtes! Ici, les feuilles de pâte won-ton sont farcies d’une tendre garniture de courgette, et le tout est nappé d’une sauce relevée, faite à partir de la sauce pour pâtes CLASSICO Riserva Marinara mijotée lentement. Cette recette impressionnante vous permettra d’apprécier la fraîcheur des pâtes faites maison sans chichi, et vous verrez, elles seront aussi délicieuses qu’au resto!
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Rendement de la recette originale : 1 portion
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
2 c. à soupe d' huile d'olive extra vierge
2 grosses courgettes jaune et verte, coupées en dés
2 c. à thé de thym frais haché
1/2 c. à thé de fleur de sel ou de flocons de sel de mer
1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
1/4 tasse de crème à fouetter
2/3 tasse de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft, divisés
64 feuilles de pâte won-ton
1 pot (650 ml) de sauce pour pâtes CLASSICO Riserva Marinara
1/2 tasse de jeune chou frisé et 1/2 tasse de jeunes feuilles roquette bien tassés
1/4 tasse de noix de pin, grillées
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter les courgettes, faire sauter 5 min. Ajouter le thym, la fleur de sel et le poivre, faire sauter de 3 à 5 min additionnelles ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Déglacer la poêle avec la crème, cuire à feu mi-doux 4 min, ou jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé, en remuant souvent. Laisser refroidir.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ajouter la moitié du fromage à la préparation de courgettes; bien mélanger. Mettre 1 c. à thé de la préparation de courgettes au centre de 1 feuille de pâte won-ton. Badigeonner légèrement les bords de la feuille d’eau; plier en deux en diagonale de façon à recouvrir complètement la garniture. Joindre les 2 pointes les plus éloignées de la feuille de pâte won-ton afin qu’elle prenne la forme d’un tortelloni; humecter les pointes avec de l’eau, puis presser les pointes ensemble pour les sceller. Mettre sur la plaque à pâtisserie préparée. Répéter avec le reste des feuilles de pâte won-ton et la garniture.
Étape 3
Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole.Ajouter les tortellonis; cuire 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Entre-temps, porter la sauce pour pâtes à faible ébullition dans une casserole moyenne à feu mi-doux. Incorporer les jeunes feuilles de roquette et le jeune chou frisé; cuire 1 min ou jusqu’à ce qu’ils tombent, en remuant souvent.
Étape 5
Égoutter les tortellonis; mettre dans un bol de service. Ajouter la préparation de sauce pour pâtes; mélanger légèrement. Garnir des noix de pin et du reste du fromage.
Conseils des Cuisines Kraft
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Savoir-faire Griller des noix de pin
Faites cuire les noix de pin dans une petite poêle à feu mi-vif de 3 à 5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en secouant souvent la poêle pour bien les faire griller.
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Prenez de l'avance
Garnissez les feuilles de pâte won-ton comme indiqué; répartissez-les entre des feuilles de papier sulfurisé dans un contenant hermétique. Réfrigérez-les 24 h tout au plus avant de les cuire et de les enrober de la préparation de sauce pour pâtes comme indiqué.
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Variante
Pour varier, servez les tortellonis individuellement. Vous pouvez aussi les servir en plat principal lors de votre prochaine réception. Donne 12 hors-d’œuvre.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
330
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 15 g
23 %
Matières grasses saturées 4 g
20 %
Cholestérol 20 mg
Sodium 760 mg
32 %
Glucides 40 g
13 %
Fibres alimentaires 3 g
12 %
Sucres 7 g
Protéines 10 g
Vitamine A
15 %
Vitamine C
60 %
Calcium
15 %
Fer
30 %
Portions
8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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