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Biftecks au poivre concassé
Biftecks au poivre concassé

Biftecks au poivre concassé

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Cook Minutes 1 Hr 20 Min
Préparation : 20 Min Cuisson: 1 Hr
Servez ces biftecks savoureux de façon conviviale : tranchés sur une planche à découper en bois.
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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4 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 4 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
1/2 tasse de ketchup aux tomates Heinz
1/4 tasse de persil frais haché
1/4 tasse de sauce Worcestershire Lea & Perrins
2 gousses d' ail, hachées finement
2 biftecks de contre-filet désossés (1 lb ou 450 g), 3/4 po d'épaisseur
1/4 tasse de poivre noir concassé
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Mélanger le ketchup, le persil, la sauce Worcestershire et l'ail jusqu'à homogénéité. Réserver 1/4 t du mélange de ketchup. Verser le reste du mélange sur les biftecks dans un plat peu profond; retourner les biftecks pour bien les enrober.
Étape 2
Laisser mariner les biftecks 1 h au réfrigérateur, en les retournant après 30 min.
Étape 3
Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer les biftecks de la marinade; jeter la marinade. Parsemer le poivre concassé sur les biftecks.
Étape 4
Griller les biftecks de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits (160 ºF), en les retournant et en les badigeonnant, quelques minutes avant la fin de la cuisson, du mélange de ketchup réservé.
Étape 5
Mettre les biftecks sur une planche à découper; couvrir. Laisser reposer 5 min avant de les couper contre le grain, en tranches fines.
Conseils des Cuisines Kraft
krKitchenTipAndSymbol
Substitution(s)
Préparez la recette en utilisant n'importe quel bifteck à griller, comme le bifteck de haut de surlonge, le bifteck d'aloyau, le bifteck de faux-filet ou le filet.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
250
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 7 g
11 %
Matières grasses saturées 3 g
15 %
Cholestérol 60 mg
Sodium 470 mg
20 %
Glucides 17 g
6 %
Fibres alimentaires 2 g
8 %
Sucres 10 g
Protéines 29 g
Vitamine A
4 %
Vitamine C
10 %
Calcium
4 %
Fer
25 %
Portions
4 portions de 1/4 de la recette chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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