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Brochettes brésiliennes au chimichurri
Brochettes brésiliennes au chimichurri

Brochettes brésiliennes au chimichurri

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Cook Minutes 30 Min
Préparation : 30 Min
Le chimichurri est une sauce épaisse aux fines herbes qui accompagne généralement de la viande grillée. Ici, il complète des brochettes de bifteck, de saucisses de porc et d’oignon grillés.
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8 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 8 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
1 bifteck de hampe (1 lb ou 450 g), d'environ 3/4 de po d'épaisseur
1/4 tasse desauce Worcestershire LEA & PERRINS, divisé
1/2 lb (225 g) desaucisses de porc fumées, cuites, coupées en 16 tranches
1 oignon blanc, coupé en deux sur la largeur, puis coupé en 8 quartiers
2 tasses defines herbes fraîches mélangées (basilic, coriandre et persil italien)
1/3 tasse d'huile d’olive
3 c. à soupe devinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 c. à thé depiment de Cayenne
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
Étape 2
Couper le bifteck sur la largeur en 6 morceaux, puis couper chaque morceau contre le grain en 4 tranches. Mettre les morceaux de bifteck dans un bol moyen. Ajouter 2 c. à soupe de la sauce Worcestershire; mélanger légèrement. Enfiler les morceaux de bifteck sur huit brochettes, en alternant avec la saucisse et l'oignon.
Étape 3
Passer le reste des ingrédients au mélangeur, y compris le reste de la sauce Worcestershire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étape 4
Griller les brochettes 10 min ou jusqu’à ce que le bifteck soit cuit à point, en les retournant souvent. Accompagner les brochettes du chimichurri.
Conseils des Cuisines Kraft
krKitchenTipAndSymbol
Présentation suggérée
Accompagnez ce plat de pommes de terre nouvelles rôties et de haricots verts frais cuits à la vapeur.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
240
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 18 g
28 %
Matières grasses saturées 4.5 g
23 %
Cholestérol 45 mg
Sodium 290 mg
12 %
Glucides 5 g
2 %
Fibres alimentaires 1 g
4 %
Sucres 2 g
Protéines 14 g
Vitamine A
8 %
Vitamine C
15 %
Calcium
2 %
Fer
15 %
Portions
8 portions de 1 brochette (106 g) et de 1 c. à soupe de sauce (15 ml) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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