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Brochettes de saumon grillé au citron avec quinoa
Brochettes de saumon grillé au citron avec quinoa

Brochettes de saumon grillé au citron avec quinoa

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Vie saine
Cook Minutes 30 Min
Préparation : 30 Min
Vous cherchez une recette de saumon grillé facile à réaliser? Ne cherchez plus! Ces savoureuses brochettes sont un choix sain et combien délicieux!
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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4 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 4 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
1/4 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan Calorie-Wise Kraft, divisé
1 filet de saumon sans la peau (1 lb ou 450 g), coupé en morceaux de 1 po
1 gros citron, coupé en tranches fines
1 tasse de tomates raisins
1 courgette, coupée sur la longueur en tranches de 1/4 po d'épaisseur
2 2/3 tasses de quinoa cuit, chaud
1/4 tasse de fromage Féta émietté avec origan, tomates séchées et poivre concassé Cracker Barrel
2 gousses d' ail, hachées finement
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Chauffer le barbecue à feu mi-vif.
Étape 2
Réserver 3 c. à soupe de la vinaigrette. Enfiler en alternance le saumon et les tranches de citron pliées en quatre sur quatre brochettes.Badigeonner le saumon du reste de la vinaigrette. Enfiler en alternance les tomates et les courgettes sur quatre autres brochettes.
Étape 3
Mettre toutes les brochettes sur le barbecue; griller 10 min ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, en retournant toutes les brochettes après 5 min. Retirer les brochettes de saumon du barbecue. Griller les légumes 5 min supplémentaires ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 4
Retirer les légumes des brochettes. Hacher les courgettes; mettre dans un bol moyen. Ajouter les tomates, le quinoa, le fromage, l'ail et 2 c. à soupe de la vinaigrette réservée; mélanger légèrement. Mettre le mélange de quinoa dans une assiette. Garnir des brochettes de saumon; arroser du reste de la vinaigrette.
Conseils des Cuisines Kraft
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Une touche d'éclat
Garnissez de 1 c. à soupe de persil frais haché au moment de servir.
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Savoir-faire Empêcher les brochettes de bois de brûler
Si vous utilisez des brochettes de bois, faites-les tremper dans l'eau 30 min avant de les utiliser, pour qu'elles ne brûlent pas sur le barbecue.
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Propos culinaires
Le quinoa que contient ce plat en fait une source élevée de fibres, et le saumon fournit une excellente source de protéines.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
390
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 16 g
25 %
Matières grasses saturées 3 g
15 %
Cholestérol 70 mg
Sodium 300 mg
13 %
Glucides 33 g
11 %
Fibres alimentaires 5 g
20 %
Sucres 3 g
Protéines 30 g
Vitamine A
6 %
Vitamine C
40 %
Calcium
8 %
Fer
25 %
Portions
4 portions de 1/4 de la recette (298 g) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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