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Confiture de mûres de Logan cuite – CERTO liquide
Confiture de mûres de Logan cuite – CERTO liquide

Confiture de mûres de Logan cuite – CERTO liquide

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Cook Minutes 35 Min
Préparation : 35 Min
Partez cueillir des mûres de Logan, puis préparez cette délicieuse confiture. Légèrement plus grosses que des framboises, les mûres de Logan ont un goût acidulé. Elles donnent une confiture d'un beau rouge rubis.
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128 Portions
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Rendement de la recette originale : 128 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
3 3/4 tasses de mûres de Logan préparées (acheter environ 6 tasses de mûres de Logan)
1/4 tasse de jus de citron
6 1/2 tasses de sucre
1 sachet de pectine liquide Certo
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Écraser les mûres complètement, une couche à la fois. Presser la moitié des mûres préparées dans un tamis à mailles fines pour retirer une partie des graines, au besoin. Mesurer exactement 3 3/4 t de mûres préparées, puis les mettre dans une grande casserole.Incorporer le jus de citron. Ajouter le sucre; bien mélanger.
Étape 2
Porter à forte ébullition à feu vif; cuire 1 min, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer immédiatement la pectine liquide.Remuer et écumer 5 min pour empêcher les fruits de remonter à la surface.
Étape 3
Verser immédiatement dans des pots stérilisés chauds; remplir jusqu'à 1/4 po du rebord. Fermer avec des couvercles. Laisser reposer à température ambiante 24 h ou jusqu'à ce que la confiture prenne.
Conseils des Cuisines Kraft
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Savoir-faire Mesurer le sucre avec précision
Pour vous assurer de mesurer le sucre avec précision lorsque vous faites de la confiture ou de la gelée, utilisez une tasse à mesurer pour ingrédients secs, puis versez tout le sucre mesuré dans un autre bol avant de l'ajouter au mélange de fruits bouillant dans la casserole.
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Propos culinaires
Si vous doublez la recette, votre confiture risque de ne pas prendre complètement.
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