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Confiture de poires du paradis CERTO
Confiture de poires du paradis CERTO

Confiture de poires du paradis CERTO

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Cook Minutes 40 Min
Préparation : 20 Min Cuisson: 20 Min
L'orange, le citron, les cerises au marasquin et l'ananas parfument cette confiture maison qui déborde de fruits. Une excellente façon de conserver les poires d'automne fraîches.
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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1 orange
1 citron
2 lb de poires, bien mûres
1/4 tasse de cerises au marasquin, hachées
1 tasse d' ananas broyé, dans le jus
5 tasses de sucre, granulé
1 bte de cristaux de pectine Certo
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
RETIRER la peau de l'orange et du citron par quartiers. étendre les quartiers à plat; raser et jeter environ la moitié de la partie blanche. Avec un couteau tranchant, couper le zeste très finement. Hacher la pulpe de l'orange et du citron. Peler, évider et hacher les poires. Mélanger les fruits préparés, les cerises et l'ananas. En mesurer 4 1/2 tasses et déposer dans une grande casserole.
Étape 2
AJOUTER la pectine de fruits en cristaux dans les fruits en remuant.
Étape 3
PLACER la casserole à feu vif et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition à gros bouillons. Ajouter immédiatement le sucre en remuant.
Étape 4
PORTER à ébullition à gros bouillons et laisser bouillir fortement 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu.
Étape 5
REMUER et écumer avec une cuillère en métal pendant 5 minutes pour empêcher les fruits de flotter. Verser rapidement dans des bocaux chauds stérilisés, en remplissant jusqu'à 1/4 po du bord.
Étape 6
SCELLER pendant que le mélange est chaud avec des couvercles en 2 morceaux stérilisés dant les centres sont neufs.
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