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Côtelettes de porc barbecue aux cerises
Côtelettes de porc barbecue aux cerises

Côtelettes de porc barbecue aux cerises

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Cook Minutes 1 Hr 45 Min
Préparation : 45 Min Cuisson: 1 Hr
Ces côtelettes grillées à la perfection sont rehaussées d’une savoureuse sauce barbecue et d’un ingrédient secret qui annonce l’été.
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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4 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 4 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
2 tasses de cerises noires dénoyautées
1/2 tasse de sauce barbecue Heinz style Memphis Douce et épicée
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme HEINZ
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Heinz
2 c. à soupe de cassonade
4 côtelettes de porc non désossées (1 1/2 lb ou 675 g), de 3/4 po d’épaisseur
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Passer les cerises au robot culinaire, en utilisant la fonction impulsion, jusqu’à l’obtention d’une consistance légèrement grumeleuse. Transférer dans une petite casserole. Ajouter la sauce barbecue, le vinaigre, la moutarde et la cassonade; bien mélanger. Porter à ébullition à feu mi-vif, en remuant constamment. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre. Réfrigérer 30 min ou jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Étape 2
Mettre les côtelettes dans un plat peu profond. Verser 3/4 t du mélange de sauce barbecue sur les côtelettes; retourner pour bien enrober. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.
Étape 3
Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer les côtelettes de la marinade; jeter la marinade. Réserver 1/4 t du reste du mélange de sauce barbecue pour accompagner les côtelettes cuites. Griller les côtelettes de 5 à 7 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites (145 °F), en les badigeonnant du reste du mélange de sauce barbecue durant les 3 dernières min de cuisson. Retirer les côtelettes du barbecue. Laisser reposer 3 min.
Étape 4
Accompagner les côtelettes du mélange de sauce barbecue réservé.
Conseils des Cuisines Kraft
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Présentation suggérée
Accompagnez ce plat d’une purée de pommes de terre et d’une salade verte croquante arrosée de votre vinaigrette Kraft préférée.
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Savoir-faire Dénoyauter facilement les cerises
Mettez une cerise sur le dessus d’une bouteille d’eau gazeuse ou de vin en verre. Prenez une baguette ou un ustensile de forme semblable, puis enfoncez-la dans la cerise du côté queue. Le noyau devrait tomber dans la bouteille, ce qui facilite la mise au rebut et le nettoyage.
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Savoir-faire Utiliser une poêle à fond cannelé
Chauffez la poêle à fond cannelé 5 min à feu mi-vif. Ajoutez les côtelettes; cuisez-les de 5 à 7 min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (145 °F), en les badigeonnant du reste de la sauce durant les 5 dernières min de cuisson. Retirez-les du feu. Laissez-les reposer 3 min avant de les servir comme indiqué.
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Remarque
Vous pouvez faire mariner les côtelettes dans le mélange de sauce barbecue 2 h tout au plus avant de les griller comme indiqué.
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Substitution(s)
Préparez la recette avec de la sauce barbecue Bull's-Eye Bold Original.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
320
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 8 g
12 %
Matières grasses saturées 2 g
10 %
Cholestérol 90 mg
Sodium 440 mg
18 %
Glucides 29 g
10 %
Fibres alimentaires 1 g
4 %
Sucres 25 g
Protéines 32 g
Vitamine A
0 %
Vitamine C
6 %
Calcium
2 %
Fer
15 %
Portions
4 portions de 1/4 de la recette chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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