Close
user profile
Kraft User
header language image
English
Mes Favoris
Shopping List
Close Icon
Couronne de porc farcie
Couronne de porc farcie

Couronne de porc farcie

2 Évaluations
Cook Minutes 3 Hr
Préparation : 45 Min Cuisson: 2 Hr 15 Min
Parfaite pour toutes les occasions, cette couronne de porc impressionnante, farcie et en sauce, est très facile à cuisiner.
Add To Favourites Icon
Qu'est-ce qu'il me faut ?
Tout sélectionner
16 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 16 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
1 (16 côtes levées) couronne de porc (8 lb ou 3,6 kg)
3/4 c. à thé de sel, divisé
3/4 c. à thé de poivre noir, divisé
1-1/2 tasses d' eau
3 1/4 tasses de jus de pomme, divisé
1/4 tasse de beurre
2 paquet (120 g chacun) de mélange à farce STOVE TOP moins de sodium pour poulet
2 pomme Gala, hachées
1 tasse de Délices de la Nature Mélange montagnard – Amandes, raisins secs, canneberges et pistaches, grossièrement hachés
3 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de moutarde de Dijon au miel
2 c. à soupe de persil frais, haché
Ajouter à la liste d'épicerie
Que dois-je faire ?
Tout sélectionner
Étape 1
Heat oven to 350ºF.
Étape 2
Assaisonner la couronne de porc avec la moitié du sel et la moitié du poivre; la mettre sur la grille de la rôtissoire. Cuire au four pendant 2 heures. Entre-temps, mélanger l'eau, 1 1/2 tasse de jus de pomme et le beurre dans une grande casserole; porter le mélange à ébullition. Incorporer le mélange à farce, les pommes et le mélange montagnard; couvrir. Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes. Remuer à la fourchette.
Étape 3
Retirer la couronne du four, puis de la grille et la mettre de côté. Mettre un carré de papier d'aluminium de 6 pouces au centre de la grille; y remettre la couronne en veillant à ce que le papier d'aluminium se trouve sous la cavité de la couronne. Remplir le centre de la couronne de farce; avec une cuillère, déposer le reste de la farce dans une casserole vaporisée d'enduit à cuisson.
Étape 4
Faire cuire la couronne et la farce pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 ºF. Mettre la couronne dans une assiette de service; la couvrir de papier d'aluminium sans serrer. La laisser reposer 10 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'une cuisson à point (160 ºF).
Étape 5
Entre-temps, verser la graisse de cuisson dans une tasse à mesurer. Écumer le gras de la surface. Mettre 2 c. à soupe de ce gras dans la rôtissoire et jeter ce qui reste de gras. Réserver la graisse de cuisson pour une utilisation ultérieure.
Étape 6
Fouetter la farine, la moutarde et le gras réservé; faire cuire ce mélange à température moyenne pendant 1 minute en fouettant constamment. Incorporer la graisse de cuisson, le reste du jus de pomme, du sel et du poivre; faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition et qu'elle épaississe légèrement, en remuant constamment. Incorporer le persil.
Étape 7
Servir la couronne de porc avec la farce et la sauce.
Conseils des Cuisines Kraft
krKitchenTipAndSymbol
Présentation suggérée
Pour compléter le repas, accompagnez ce plat de vos légumes préférés, cuits à la vapeur.
krKitchenTipAndSymbol
Remarque
Pour que la préparation de ce mets soit plus facile, demandez à votre boucher d'attacher les 2 sections de côtes levées en forme de couronne.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
510
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 21 g
32 %
Matières grasses saturées 8 g
40 %
Cholestérol 130 mg
Sodium 370 mg
15 %
Glucides 25 g
8 %
Fibres alimentaires 2 g
8 %
Sucres 11 g
Protéines 54 g
Vitamine A
4 %
Vitamine C
6 %
Calcium
6 %
Fer
20 %
Portions
Donne 16 portions de 1/16 de la recette (298 g) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
Ajouter à la liste d'épicerie
Mes listes
CRÉER UNE NOUVELLE LISTE
Ajouter à la liste
Annuler
565003:128099
Recettes semblables
Left Bracket
Avez-vous essayé ?
Right Bracket
Left Arrow
Right Arrow
bapw iconAdChoices