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Crêpes Jian Bing au double cheddar
Crêpes Jian Bing au double cheddar

Crêpes Jian Bing au double cheddar

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Cook Minutes 35 Min
Préparation : 35 Min
Ces crêpes déjeuner sont un mets populaire de la cuisine de rue en Chine.
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Portions
Rendement de la recette originale : 1 portion
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
1/2 tasse de farine
2/3 tasse de boisson de soya
2 c. à thé d' huile
4 œufs, battus
4 oignons verts, finement tranchés en diagonale
1/4 tasse de coriandre fraîche bien tassée
2 c. à thé de sauce Sriracha (sauce piquante au piment)
1/2 tasse de fromage Double cheddar râpé Cracker Barrel
8 craquelins Ritz, finement écrasés (environ 3/4 de tasse)
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Fouetter la farine, le lait de soya et l'huile jusqu'à homogénéité.
Étape 2
Vaporiser d'un enduit à cuisson un wok à fond plat ou une grande poêle; faire chauffer à feu moyen. Verser environ 3 cuillerées à soupe de pâte dans le wok, puis l'incliner pour y étaler la pâte en un cercle de 6 po. La cuire de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le centre soit pris. Verser environ 1/4 de tasse d'œufs sur la crêpe et poursuivre la cuisson de 1 à 2 min ou jusqu'à ce que le centre des œufs soit presque pris. Parsemer la crêpe de 1/4 des oignons verts et de la coriandre, puis avec le dos d'une cuillère, presser délicatement ces garnitures dans les œufs pour bien les y fixer. Poursuivre la cuisson 1 min ou jusqu'à ce que le centre des œufs soit complètement pris; retourner la crêpe.
Étape 3
Tartiner la crêpe de 1/2 cuillerée à thé de sauce sriracha, la parsemer de 2 cuillerées à soupe de fromage, puis la cuire 1 min ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. La saupoudrer d'environ 3 cuillerées à soupe de miettes de craquelins et la retirer du wok. En replier les tiers supérieur et inférieur sur la garniture, la déposer sur une assiette et la couvrir pour la garder au chaud.
Étape 4
Répéter les opérations avec le reste des ingrédients pour faire 3 autres crêpes.
Conseils des Cuisines Kraft
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Substitution(s)
Préparez la recette avec du lait 2 %.
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Crêpes Jian Bing
Mets populaire de la cuisine de rue en Chine, les crêpes Jian Bing sont servies aussi bien au déjeuner qu'en collation de fin de soirée. Préparées à partir de farines de blé et de céréales, elles sont frites sur une grille avec un œuf battu, puis garnies d'oignons verts hachés, de miettes de craquelins, de sauce piquante et de coriandre.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
260
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 14 g
22 %
Matières grasses saturées 5 g
25 %
Cholestérol 200 mg
Sodium 230 mg
10 %
Glucides 20 g
7 %
Fibres alimentaires 1 g
4 %
Sucres 2 g
Protéines 13 g
Vitamine A
15 %
Vitamine C
6 %
Calcium
15 %
Fer
15 %
Portions
4 portions de 1 crêpe garnie (117 g) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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