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Gâteau au fromage tropical
Gâteau au fromage tropical

Gâteau au fromage tropical

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Cook Minutes 4 Hr 15 Min
Préparation : 35 Min Cuisson: 3 Hr 40 Min
Ajoutez une touche d'exotisme à votre gâteau au fromage : croûte de chapelure coco-gingembre, garniture aux fruits onctueuse, le tout coiffé d'un mélange à l'ananas et au kiwi.
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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1/2 tasse de noix de coco râpée
1 tasse de cottage à la crème
1 paquet (250g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli et coupé en cubes
1/2 tasse de sucre granulé
3 œuf
1 c. à thé de citron, râpé
1 boîte (14 oz/398mL) d' ananas broyé dans du jus
1 c. à thé de maïs
1 c. à soupe de jus de citron
2 kiwi pelés et tranchés, facultatif
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
PRÉPARER la croûte de chapelure, en ajoutant la noix de coco et le gingembre. Tasser également dans le fond et sur 1 pouce (2,5cm) des côtés d'un moule à charnière ou d'une assiette à tarte de 9 pouces (1L/23cm). Réfrigérer.
Étape 2
MÉLANGER le cottage dans le robot cullinaire ou le mélangeur pour le rendre homogène. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger; ajouter ensuite le sucre, les oeufs et le zeste se citron en mélangeant bien. égoutter bien les ananas, en réservant 1/4 de tasse (50mL) de sirop. Incorporer 1/2 tasse (125mL) d'ananas dans mélange de fromage (réserver le reste pour décorer). Verser dans le moule préparé. Cuire au four à 325°F (160°C), de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laisser refroidir à température de la pièce.
Étape 3
COMBINER la fécule, le jus de citron et le sirop d'ananas réservé dans une petite casserole. Cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que le mélange atteigne l'ébullition et épaississe. Laisser refroidir légèrement. Décorer le dessus du gâteau au fromage avec les ananas réservés et les kiwis; badigeonner fe glace. Réfrigérer jusqu'à ce que la glace soit prise.
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