Gâteau au fromage aux noisettes à l’autocuiseur électrique

Mélanger les miettes de gaufrettes et le beurre; presser dans un moule à charnière de 7 po vaporisé d’un enduit à cuisson. Envelopper de papier d’aluminium le fond et la partie inférieure des côtés du moule.

Mélanger au batteur le fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le sucre, la fécule de maïs, la vanille et 1/2 t de la tartinade aux noisettes; bien mélanger. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant à faible vitesse après chaque ajout, juste assez pour mélanger. Verser sur la croûte; couvrir de papier d’aluminium.

Mettre la grille dans l’autocuiseur. Ajouter 1 t d’eau. Plier en trois, sur la longueur, une feuille de papier d’aluminium de 24 po de long pour en faire une courroie. Mettre la courroie au centre de la grille, puis déposer délicatement le moule à charnière sur la courroie préparée. Fermer hermétiquement le couvercle, en repliant les extrémités de la courroie au besoin.

Régler l’autocuiseur pour la cuisson MANUELLE/SOUS PRESSION ÉLEVÉE; cuire 45 min. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laisser l’autocuiseur refroidir naturellement 10 min, puis régler la valve de relâchement de la vapeur à la position de relâchement pour évacuer le reste de la pression. Éteindre l’autocuiseur. Retirer le couvercle.

Retirer le gâteau de l’autocuiseur. Le centre du gâteau devrait bouger légèrement lorsqu’on secoue doucement le moule. Dans le cas contraire, poursuivre la cuisson du gâteau 5 min.

Transférer le gâteau sur une grille; laisser refroidir. Retirer et jeter le papier d’aluminium au fond du moule à charnière. Passer la lame d’un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau. Démouler. Laisser refroidir le gâteau complètement.

Chauffer le reste de la tartinade aux noisettes dans un bol allant au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude; en arroser le gâteau au fromage. Garnir des noisettes.

Réfrigérer 1 h.