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Soupe piquante aux lentilles et aux carottes
Soupe piquante aux lentilles et aux carottes

Soupe piquante aux lentilles et aux carottes

2 Évaluations
Cook Minutes 1 Hr 15 Min
Préparation : 30 Min Cuisson: 45 Min
Le gingembre, l'ail et les épices de cette savoureuse soupe exotique se marient parfaitement avec les carottes et les lentilles. Et la touche de fromage à la crème donne au plat une texture encore plus veloutée.
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Qu'est-ce qu'il me faut ?
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8 Portions
Portions
Rendement de la recette originale : 8 Portions
Cet outil ajuste les quantités d'ingrédients, mais non pas le mode de préparation ou la valeur nutritionnelle. Il est possible que vous ayez à remplacer l'équipement, à modifier le temps de cuisson, etc., afin de réussir la recette.
2 c. à soupe d' huile
1 gros oignon, haché
1 c. à soupe de gingembre râpé
2 gousses d' ail, hachées finement
2 c. à soupe de cumin moulu
1 c. à thé de curcuma moulu
12 petit carottess, épluchées, hachées
2 tasses de lentilles rouges sèches
4 tasses de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
3 1/4 tasses d' eau
3/4 tasse de produit de fromage à la crème Philadelphia
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Que dois-je faire ?
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Étape 1
Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le gingembre; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent et en ajoutant l'ail, le cumin et le curcuma 1 min avant la fin de la cuisson.
Étape 2
Incorporer les carottes, les lentilles, le bouillon et l'eau; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-vif de 30 à 45 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3
Passer la soupe au mélangeur, un peu à la fois, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remettre dans la casserole. Ajouter le produit de fromage à la crème; cuire en remuant de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la soupe soit chaude.
Conseils des Cuisines Kraft
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Variante
Préparez la recette sans ail, et en utilisant du produit de fromage à la crème Philadelphia Herbes et ail ou du produit de fromage à la crème Philadelphia Ail grillé.
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Remarque
Pour obtenir une consistance moins épaisse, incorporez davantage de bouillon de poulet ou d'eau dans la soupe chaude avant de la servir.
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Une touche d'éclat
Assaisonnez chaque portion de sauce au piment fort, au goût. Garnissez la soupe de menthe ou de coriandre fraîche au moment de servir.
NutritionTitleCont_Left-Bracket
Nutrition
Calories
310
Calories provenant des lipides
0
% valeur quotidienne
Matières grasses 10 g
15 %
Matières grasses saturées 4 g
20 %
Cholestérol 20 mg
Sodium 430 mg
18 %
Glucides 39 g
13 %
Fibres alimentaires 6 g
24 %
Sucres 8 g
Protéines 16 g
Vitamine A
130 %
Vitamine C
10 %
Calcium
10 %
Fer
20 %
Portions
8 portions de 1 1/2 tasse (375 ml) chacune
Les renseignements sur la nutrition sont estimés sur la base des ingrédients et du mode de cuisson propres à chaque recette, et ne sont fournis qu'à des fins d'information seulement. Veuillez noter que les données concernant la nutrition peuvent varier en fonction des modes de préparation, ainsi que de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients utilisés.
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